Limitierte Sonderedition

Für ein Start-Up-Unternehmen von Studenten der Hochschule Landshut von einer erfahrenen Whisky-Destillerie in Bayern aus Gerstenmalz destilliert und für mindestens drei Jahre in einem erstbefüllten Oloroso Sherry Fass aus Weißeichenholz gereift.

Sorte: Peated Single Malt Whisky (rauchig)

Rohstoffe: Gerstenmalz, torfgeräuchertes Gerstenmalz, Bergquellwasser

Fassreifung: Erstbefülltes 225 Liter Oloroso Sherry Fass aus Weißeichenholz

Destilliert: April 2014

Abgefüllt: Mai 2017 (Fassreifung mindestens 3 Jahre)

Unverbindliche Preisempfehlung: 53,95 € / 27,95 € (inkl. 19% MwSt)

Füllmenge: 0,5 Liter / 0,2 Liter

Alkoholgehalt: 43% vol.

Einzellfassabfüllung – Limitierte Flaschenzahl!

 

Verkostungsnotizen – Sonderedition „Trausnitz“ – Peated:

Dunkler Waldhonig mit einem Hauch Kaffee, Tabak und Malz. Etwas Kirschmarmelade mit Zimt, dazu Aromen von Walnüssen, Rosinen und dunkler Schokolade, begleitet von schwelenden Kaminfeuerrauch, der im Abgang lange verweilt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zum Online Shop „Special Whiskys“ – Inh. Marcus Rudek:

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Verkostungsnotizen – Spirituosen Sommelier Marcus Rudek:

Nase: Leichter Rauch, der von süßen Trockenfrüchten eingebunden wird. Etwas Tabak.

Geschmack: Zunächst komplexe Aromen aus Malz, Vanille und Aprikose. Der anfänglich leichte und warme Rauch wird im trockenen Abgang stärker und kälter.

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Entwicklung während der Reifedauer (Fass Nr. 2):

• April 2014: Abfüllung in das Fass mit 60,0 % vol.
• August 2015: Probenentnahme bei 59,1 % vol.
• August 2016: Probenentnahme bei 62,0 % vol.
• März 2017: Probenentnahme bei 63,0 % vol.

Bei beiden Whiskyfässern war während der Reifezeit in Summe ein leicht steigender Alkoholgehalt zu beobachten. Dies ist insbesondere auf Temperaturschwankungen mit relativ warmen Perioden zurückzuführen. Dadurch „dampft“ der Whisky ein und verliert mehr Wasser als Alkoholgehalt. Dadurch konzentriert sich das Destillat. Vor allem das rauchige Destillat arbeitete dabei im Fass etwas stärker. Was man am höheren Alkoholgehalt bereits erahnen konnte, war schon sehr früh an der etwas dunkleren Farbe des Destillats zu erkennen. Auch der fertige Single Malt Whisky (Peated – Sonderediton „Trausnitz“) hat im Vergleich einen etwas dunkleren Bernsteinfarbton angenommen. Eichenholz ist eben ein Werkstoff der Natur und jede Fassdaube verhält sich anders. Und genau das ist das spannende am Single Malt Whisky.

 

Etiketten (Illustrationen & Layout):

Marion Schickert (Illustrationen) / Furth bei Landshut:

www.schickert-illustrationen.de

 

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Anja Spies (Layout) / Arth bei Landshut:

www.pixelodeon.de

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Das Produkt enthält Alkohol und ist für Jugendliche unter 18 Jahren nicht geeignet.
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Preis pro Liter 107,90 € / Liter bzw. 139,75 € / Liter